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純銅製おろし金 片面4番 大根用 純銅 スズメッキ おろし金 料理 キッチン用品 羽子板型 手作り 日本製

昔ながらの羽子板型の銅製おろし金です。片面のみです。
職人がひと目ひと目、丁寧に刃を立てて作り上げた銅製のおろし金は、食材の風味を損なうことなく軽い力でスムーズにおろすことができます。


純銅製おろし金 片面5番 大根用 純銅 スズメッキ おろし金 料理 キッチン用品 羽子板型 手作り 日本製

粗目のおろし金です。粗目は大根、りんごなどをおろすのに最適です。
裏面は未加工にしてコストを抑えたおろし金です。


純銅製おろし金 片面4番 大根用 純銅 スズメッキ おろし金 料理 キッチン用品 羽子板型 手作り 日本製

錫(すず)メッキを施した硬質な純銅の板に、鏨(たがね)と呼ばれる道具と金槌を使って、職人がひと目ひと目、丁寧に刃を立てていきます。
職人が立てた刃は、大根の細胞が潰れず、水と繊維が分離しないので時間を置いても水分をたっぷり含んだふわっとした大根おろしができます。


職人が立てた刃は一見するときれいに揃っているように見えますが、実は間隔や高さが微妙に不揃いになっています。
そのため、おろす度に様々な面があたり、大根の向きを何度も変えることなく、軽い力でスムーズにおろすことができるのです。


銅は耐久性だけでなく、抗菌効果があり調理器具の素材として最適ということで、プロを中心に今尚愛用され続けています。
ご自宅用にはもちろん、贈り物としても大変喜んでいただけます。




サイズ:W13.0cm×H22.5cm
質量:320g
素材:純銅・スズメッキ
生産地:日本
注意事項:
※商品の色はご覧頂くPC環境によって多少異なりますのでご了承下さい。
純銅製おろし金 片面4番 大根用
純銅製おろし金 片面4番 大根用

純銅製おろし金 片面4番 大根用

商品番号 OOY00100300100

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